Byreku me djathë kaçkavall shoqërohet në mënyrë fantastike me supa të ndryshme apo edhe sallata të freskëta të stinës si dhe turshi të ndryshme gjithashtu.
Padyshim, tradita shqiptare e përgatitjes së byrekut është e mrekullueshme në shijen që të ofron.
Por një recetë fantastike me prejardhjen nga kuzhina orientale, e cila të përfshin tërësisht me shijen e saj sigurisht do të bëhet pjesë e gatimeve të preferuara të amvisave shqiptare.
Ky gatim special është ideal për një vakt të plotë dreke por edhe për tryeza festash e rastesh familjare gjithashtu.
Përbërësit
Petë
6 vezë
3 gota uji qumësht
Dy lugë gjelle gjalpë i freskët
4-5 lugë vaj ulliri
100 gr djathë kaçkavall ose djathë i verdhë i butë i grirë që përdoret për pica
1 paketë pluhur pjekjeje (e gjeni në supermarkete)
Për mbushjen
200 gr djathë të bardhë ose gjizë
1 tufë majdanoz (Sipas preferencës)
Përgatitja
Në një tas hidhen vezët, qumështi dhe margarina ose gjalpi i shkrirë, vaji ullirit dhe pluhuri i pjekjes dhe i përziejmë.
Në një tepsi të lyer me gjalpin apo margarinën vendosim petën e parë.
Me ndihmën e një furçe kuzhine lyejmë petën me përzierjen e mësipërme (vezë, qumësht, gjalpë, vaj, pluhurin e pjekjes).
Në të njëjtën mënyrë vazhdojmë edhe me petët e tjera.
Djathin e thërrmuar ose gjizën e përziejmë me majdanozin e grirë imët.
E hedhim në gjithë sipërfaqen e tepsisë.
Më pas vendosim edhe petët e tjera të mbetura me të njëjtën mënyrë që vepruam më sipër.
Në fund e presim në katrorë byrekun dhe midis hapësirave të prera të byrekut i hedhim djathin e grirë kaçkavall ose djathin e picës.
Ngroheni furrën në 220°C dhe më pas vendosni byrekun për ta pjekur.
