Kastravecat turshi me uthull – një recetë për dimër

Përbërësit:

700 gr tranguj
gjethe selino
gjethe rrikë
çadrat e koprës
gjethet e qershisë
gjethe rrush pa fara e zezë
Piper i kuq i nxehtë
thelb i hudhrës
400 ml. ujë
4 lugë kripë
3 lugë Sahara
50 ml. 9% uthull

Gatim:

Lani kastravecat dhe futini në ujë të ftohtë për 3 orë. Në kavanoza vendosni selino, kopër, gjethe rrush pa fara, qershi, rrikë, hudhra dhe speca djegës. Më pas shtoni kastravecat. Përgatitni marinadën nga uji, kripa, sheqeri dhe uthulla. Hidheni në banka.
Vendosni kavanozët në një tenxhere me ujë në mënyrë që niveli i ujit të prekë qafën e kavanozit. Mbuloni kavanozët me kapak metalik.
Vëni në zjarr. Sterilizoni për 15 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri. Derdhni ujë të vluar në kavanoza deri në majë dhe rrotullojeni.