fbpx
Ska rezultate
Shiko të gjitha rezultatet
Revista Kosovarja
  • Aktuale
  • Showbiz
  • Kronike
  • Per Jete
  • Kuriozitete
  • Shendetesi
  • Horoskopi
  • REVISTAPa pagesë
Revista Kosovarja
  • Aktuale
  • Showbiz
  • Kronike
  • Per Jete
  • Kuriozitete
  • Shendetesi
  • Horoskopi
  • REVISTAPa pagesë
Revista Kosovarja
Ska rezultate
Shiko të gjitha rezultatet

Përse duhet të shtoni sheqer tek brumi i bukës?

nga Revista Kosovarja
2 javë më parë
në Gatojca
FacebookTwitterWhatsappLinkedin

Në botën ku jetojmë dhe ku kosnumojmë ushqimin e përditshëm sheqeri gjendet kudo.

Gjurmë të tij mund të gjeni në shumicën e paketimeve të ushqimeve, madje edhe tek shumë ushqime natyrale në sasi të vogla.

I shtuar kimikisht apo natyral, sheqeri luan një rol të rëndësishëm në përgatitjen dhe ruajtjen e ushqimeve.

Nisur nga kjo jo rrallë herë mund ta keni parë të shtuar edhe në receta të kripura, siç është buka apo gatime të tjera të brumit.

Megjithëse është një taktikë që e ndjekin thuajse të gjithë kuzhinierët, e keni pyetur ndonjëherë veten përse?

Në këtë artikull do të mësoni gjithçka që duhet të dini mbi këtë mënyrë të veçantë përgatitje recetash.

Përse gatimet e kripura duan sheqer?
Çfarë e komplikon përgatitjen e bukës është koha e gjatë e përgatitjes së saj dhe fryrja e duhur e brumit.

Pikërisht për këtë arsye shtohet sheqeri i cili funksionon si një fryrës natyral.

Sheqeri shton më shumë shije, zbut brumin dhe e mban bukën të freskët për një kohë më të gjatë.

Më pak kohë për të ardhur brumi
Kjo ndoshta është një nga arsyet më të shpeshta se përse njerëzit i shtojnë sheqer gatimeve të tyre.

Kur i shtoni sheqer bukës, dioksidi i karbonit që ky i fundit përmban ndihmon në fryerjen e brumit në një kohë më të shkurtër.

Një pjesë të tij buka e përfiton nga vetë mielli dhe niseshteja të cilët janë përbërës që përmbajnë sheqer, por edhe kur shtoni vetë një dozë ndihmoni në përgatitjen më të shpejtë të kësaj recete.

Megjithatë edhe në këtë pikë kini kujdes, mos hidhni më shumë sheqer nga sa parashikon receta.

Zakonisht nevojitet një lugë kafe ose një majë luge me sheqer, për të kryer të gjithë procesin e mësipërm.

Teprimi me këtë sasi vepron në efektin e kundërt, duke shtuar kohën e fermentimit e duke prishur brumin e bukës tuaj.

Më shumë shije
Sheqeri dhe kripa janë të kundërta të njëra tjetrës, por kur bëhen bashkë sjellin vetëm një rezultat që është balanca.

Sheqeri i shton më shumë shijes bukë stuaj dhe heq çdo shije thrtire dhe largon nivelet e larta të kripës që mund të keni shtuar aksidentalisht.

Ngjyrë dhe butësi
Sa herë që të shikoni një bukë të bardhë me kore shumë të errës, dijeni se ka sheqer të shtuar.

Karamalizimi i sheqerit tek buka rezulton në ngjyrë të kaftë të errët nëpër të gjithë sipërfaqen e saj.

Kjo metodë është ideale për bukët e vogla të cilat piqen në temperature ëtë avashtë.

Kështu evitoni edhe djegien apo forcimin e tepërt të bukës.

Sheqeri gjithashtu bën që buka të qëndrojë e butë pasi ndalon formimin e glutenit në të.

Më pak gluten do të thotë brumë më i lehtë dhe më i butë.

Më shumë freski
Një nga arsyet e tjera të forta të shtimit të këtij përbërësi tek buka është konservimi.

Sheqeri ndihmon në ruajtjen e bukës së freskët për një kohë më të gjatë.

A duhet ta përdorni patjetër?
Përtej të gjithë ndihmave që ju renditëm më lart, sheqeri nuk është një domosdoshmëri në një recetë buke.

Mjafton ta lini brumin të fryhet për një kohë më të gjatë dhe rezultati do të jetë i njejtë.

Kjo vlen veçanërisht nëse po kërkoni ta largoni sheqerin industrial nga dieta juaj e përditshme.


Etiketa: SheqerBrum i bukes

POSTIME TË NGJASHME

Gatojca

Keshkuli tradicional turk: Një ëmbëlsirë që i ngjan në mënyrë të papërmbajtshme rafaelos

19 orë më parë
Gatojca

Receta më e ëmbël e stinës

1 ditë më parë
Gatojca

Pse ëmbëlsirat që përgatisni nuk dalin si recetat që lexoni?

2 ditë më parë
Gatojca

Si ta mbani djathin të freskët sa më gjatë në ditët e ngrohta

3 ditë më parë
Gatojca

Omleta me djathë dhe erëza

3 ditë më parë
Gatojca

Receta e verës për gjallërimin e organizmit me domate, speca dhe oriz

4 ditë më parë
Postimi tjetër

Përse është kaq e vështirë të lësh duhanin?

Ja çfarë duhet të dini për terapinë e rërës kundër reumatizmës

Sylvester Stallone rikthehet si superhero në filmin e ri “Samaritan”

TË FUNDIT

A i hidhni vaj ulliri domateve? Shikoni se çfarë ndodh me trupin tuaj

2 minuta më parë

Shumë prej nesh kur hamë domate, zakonisht shtojmë vaj ulliri , por shikoni se çfarë ndodh me trupin tonë kur i hamë ato....

Moti sot: Paradite diell, pasdite shi

19 minuta më parë

Nesër në Kosovë pritet të kemi mot me intervale të gjata kohore me diell paradite dhe në mesditë. Pasdite priten...

Kefiri – mësoni të përgatisni pijen e jetëgjatësisë

34 minuta më parë

Kefiri është një nga super ushqimet më të kërkuara të momentit. Me shijen e tij karakteristike, që vjen pak si...

Çfarë i ndodh organizmit nëse hani shegë në mëngjes

47 minuta më parë

Shega është një nga ushqimet më të shëndetshme për organizmin. Antioksidantët tek shega mbrojnë shëndetin e zemrës dhe luftojnë radikalet...

A trembeni shpesh papritur në gjumë? Mjekët zbulojnë pse ju ndodh kjo dhe nëse është e rrezikshme

8 orë më parë

Sa herë jeni trembur në gjumë dhe jeni zgjuar të frikësuar, sepse nuk e keni ditur se ku gjendeni? Edhe...

Këto janë arsyet pse keni papritur dhimbje stomaku

8 orë më parë

Dhimbjet e stomakut janë mjaft të zakonshme dhe të gjithë preken nga to në një moment ose në një tjetër....

MË TË LEXUARAT

“Jon qu pesh me ofendime”, Getinjo ka një lutje për fansat

Granit Cana kapet mat me një femër në pishinë

Katër shenjat më falëse të zodiakut

Si ta mbani djathin të freskët sa më gjatë në ditët e ngrohta

Të dobësohesh duke ecur, si mund të humbasësh 8kg për një muaj

Kosova zë vend në mediat ndërkombëtare falë Dua Lipës për paraqitjen në “Sunny Hill Festival”

Mediat ndërkombëtare shkruajnë për Dua Lipën pasi u shpall Ambasadore Nderi e Republikës së Kosovës

Mërgimtarja: Fëmijëve ua kam lënë emrat e Albin Kurtit dhe Vjosa Osmanit

Cili është ndryshimi midis stresit dhe ankthit?

Miku i ngushtë i Rita Orës konfirmon martesën e këngëtares

  • AKTUALE
  • SHOWBIZ
  • KRONIKË
  • PËR JETË
  • KURIOZITETE
  • SHËNDETËSI
  • HOROSKOPI
  • REVISTA
  • ARKIVA
  • OPINIONE
  • INTERVISTA
  • PËRJETIME
  • DASHNI
  • BIOGRAFIA
  • GATOJCA
  • KUIZE
  • ASTROLOGJI
  • MAGJISTARJA
  • Marketing
  • Impressium
  • Rreth Kosovares
  • Privacy Policy

Kjo faqe kontrollohet dhe menaxhohet nga stafi i Revistës Kosovarja
Adresa: Rruga: "Ali Hadri"-nr.6 Prishtinë, Kosovë
REDAKSIA: +38338517575; +38344143448; Email: [email protected]
© 2020 REVISTA KOSOVARJA Dizajni: OverPrint

Ska rezultate
Shiko të gjitha rezultatet
  • AKTUALE
  • SHOWBIZ
  • KRONIKË
  • PËR JETË
  • KURIOZITETE
  • SHËNDETËSI
  • HOROSKOPI
  • REVISTA
  • ARKIVA
  • OPINIONE
  • INTERVISTA
  • PËRJETIME
  • DASHNI
  • BIOGRAFIA
  • GATOJCA
  • KUIZE
  • ASTROLOGJI
  • MAGJISTARJA
  • Marketing
  • Impressium
  • Rreth Kosovares
  • Privacy Policy

Kjo faqe kontrollohet dhe menaxhohet nga stafi i Revistës Kosovarja
Adresa: Rruga: "Ali Hadri"-nr.6 Prishtinë, Kosovë
REDAKSIA: +38338517575; +38344143448; Email: [email protected]
© 2020 REVISTA KOSOVARJA Dizajni: OverPrint

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist